伟德1949

岗位职责：

1、掌管菜肴整体切配工作，，，，，，，协助厨师执行逐日菜肴打算；；；；；；

2、熟悉制品、切配、加工烹饪的过程和要求，，，，，，，凭据菜肴工艺要求进行洗、怯注配；；；；；；

3、操作时，，，，，，，荤、蔬菜切配严格依照工艺技术要求，，，，，，，丝、片、块、丁、条成形，，，，，，，大幼、粗细均匀，，，，，，，无连刀；；；；；；

4、切配时发现卫生问题实时处置，，，，，，，不干净的实时返回前路沉新处置。。。。。。。做到肉制品与水产品分隔，，，，，，，荤、蔬分隔，，，，，，，生、熟及半制品分隔，，，，，，，无交叉景象。。。。。。。原料做到先洗后切，，，，，，，加工后的原料要装入专用盛器内，，，，，，，并搁置在专用的货架子上；；；；；；

5、切配用刀、砧板、案板、盘、盆蹬酌具、容器用后洗涮干净，，，，，，，做到刀不生锈，，，，，，，砧板不发霉，，，，，，，加工台面、抹布干净，，，，，，，点菜菜牌、木夹子等不接触食品。。。。。。。安全使用加工机械，，，，，，，做好机械洗濯保养工作。。。。。。。工作实现，，，，，，，地面、台面冲刷干净，，，，，，，拔除物实时算帐，，，，，，，做好切配场所的清洁卫生。。。。。。。

任职要求：

1、男女不限，，，，，，，学历不限，，，，，，，春秋45岁内，，，，，，，拥有1年以上餐厅切配工作经验；；；；；；

2、熟悉餐厅造作流程。。。。。。。拥有餐厅切配工作经验。。。。。。。相识菜肱转养知识，，，，，，，做到配菜讲营养。。。。。。；；；；；８盐詹吞穗惹信浼际；；；；；；

3、有优良的沟通能力。。。。。。；；；；；８窠谥叮，，，，，，可能自动、礼貌提供服务，，，，，，，实现辅导铺排的其他事项。。。。。。。

福利：年终奖、五险一金、双休、带薪年休假、法定假期、车补、提供员工餐、提供员工宿舍、节日福利、内训表训。。。。。。。

联系人：杨女士 

联系电话：027-87907399

邮   箱：yangqi@gdetec.com